Nos activités

Réception des échantillons

Chaque échantillon reçoit lors de la saisie informatique un numéro de référence interne qui permettra de l’identifier tout au long de son cheminement dans le laboratoire. Ce numéro unique, base de notre traçabilité, se retrouvera sur tous les documents relatifs à cet échantillon, y compris le bulletin d’analyse et la facture.  C’est également sous ce numéro que les résultats sont enregistrés dans les bases de données informatiques qui nous permettent de calculer les résultats à partir des données brutes envoyées par les instruments de mesure.

Division Broyage

Chaque échantillon sera divisé en un plus ou moins grand nombre de fractions selon les analyses souhaitées par nos clients. Ce travail extrêmement important est réalisé à l’aide d’appareils spécialisés qui permettent à chaque fraction de garder la composition initiale de l’échantillon complet. Ce travail soigné permet d’assurer la représentativité de nos résultats. 

Certaines analyses se pratiquent sur le grain tel quel, d’autres sur du grain broyé et d’autres encore sur de la farine. Dans ce dernier cas, on réalisera une mouture de laboratoire qui simule le travail du minotier. Chaque analyse nécessite une granulométrie et une présentation différente de l’échantillon soumis à l’essai. C’est pourquoi nous disposons d’une grande variété de broyeurs et moulins (12 modèles différents).

Graines oléagineuses et tourteaux

  • Teneur en eau, en impuretés, en huile, en acidité
  • Teneurs en cellulose, en fibres Van Soest
  • Composition en acides gras, teneur en glucosinolates.

Le prix des graines oléagineuses repose sur les trois analyses de base qui déterminent la quantité d’huile que l’on peut extraire de la graine (eau, impuretés, huile). Quelques autres déterminations sont utilisées pour caractériser cette huile ou le tourteau.

Pour cette activité, le laboratoire est équipé de 3 étuves multicellulaires Chopin, 40 postes d’extraction Soxhlet à l’hexane, un broyeur Dangoumeau de grosse capacité, deux spectromètres RMN à ondes pulsées de dernière génération. Cette activité est largement informatisée afin de limiter les risques d’erreur de saisie et de traitement des données.

La recherche des impuretés pour laquelle il n’existe pas, pour l’instant, de technique automatisée mobilise une à deux personnes à temps complet par jour.

Céréales et protéagineux — Analyses physiques

  • Masse à l’hectolitre. Poids de 1000 grains.
  • Teneurs en impuretés selon méthodes addendum ou européennes.
  • Mitadinage au farinotome ou scalpel
  • Calibrage, Granulométrie, Dureté, PSI

Ces paramètres, jugés désuets par certains, restent cependant à la base des contrats commerciaux. Même s’ils ne sont pas toujours en relation avec la qualité technologique, ils conditionnent, en ce qui concerne le blé tendre, la qualité meunière et donc le rendement industriel. Les modes opératoires sont encore largement manuels mais les pesées sur balances électroniques sont prises en charge par ordinateur afin de limiter les erreurs de transcriptions et de calculs. Les conditions de répétabilité sont testées par le système, permettant ainsi une validation automatique des résultats.

Céréales et protéagineux — Analyses chimiques

  • Teneurs en eau, protéines, cendres, acidité grasse
  • Teneurs en gluten humide et/ou sec, cellulose, fibres Van Soest
  • Mycotoxines

Les analyses chimiques permettent de connaître la composition des échantillons soumis au laboratoire. Ces valeurs sont indispensables aux industries utilisatrices afin de s’assurer de la conformité des lots vis-à-vis des normes techniques, contractuelles ou réglementaires.

Pour cette activité, le laboratoire est équipé de trois étuves multicellulaires Chopin, d’un équipement Kjeldahl semi-automatisé, d’un Glutomatic Perten double poste, d’un extracteur de fibres 6 postes et de deux analyseurs infrarouges. Différents matériels généraux de laboratoire (agitateurs, centrifugeuse, lecteur de micro plaques) complètent cet équipement.

Les principales mycotoxines peuvent être dosées par test ELISA pour les grandes séries ou par HPLC pour les échantillons unitaires.

Céréales — Analyses technologiques

Ce sont les analyses de qualité par excellence puisqu’elles déterminent l’aptitude du grain à son utilisation industrielle. Chaque espèce et chaque usage disposent de leurs tests spécifiques :

  • Blé tendre et farine : Alvéographe, Farinographe, Hagberg, Zélény, Gluten index
  • Orge de brasserie : Test de germination, Capacité germinative au tétrazolium
  • Maïs : Promatest, pureté waxy
  • Céréales fourragères : viscosité AFNOR, VUP, VUR

Laboragro dispose pour cela d’un équipement de pointe adapté à des prestations fiables et rapides : Alvéographe Chopin avec calculateur Alvéolink, Farinographe Brabender électronique, Falling number double poste, spectrophotomètre UV-visible, viscosimètre capillaire

Farines et produits de mouture

  • Teneurs en eau, protéines, cendres, acidité grasse, amidon endommagé, pentosanes
  • Alvéographe, Farinographe, Hagberg, Zélény, Gluten index, SRC
  • Détection et dosage de l’acide ascorbique
  • Filth test

En plus des analyses chimiques et technologiques, nous proposons quelques déterminations qui permettent aux industriels de vérifier la conformité des farines aux cahiers des charges utilisateur. Nous sommes notamment équipés de l’automate SDmatic Chopin, méthode simple et robuste pour la détermination de l’amidon endommagé.

La méthode de dosage de la teneur en pentosanes est une méthode mise au point à Laboragro par notre ingénieur R&D. Elle a fait l’objet d’une communication sous la forme d’un poster qui a été primé aux JTIC 2012.

Innovations

Automatisation de l’agréage par traitement d’images, reconnaissance automatique d’impuretés par imagerie hyperspectrale, mise au point de méthode spectrale pour le temps de chute Hagberg sont autant de projets d’innovation auxquels Laboragro participe en partenariat avec des constructeurs d’instruments de laboratoire.
Laboragro affiche ainsi son expertise et confirme sa place de leader parmi les laboratoires de la filière grains.